Picadinho Carioca

Picadinho:

800 g de Alcatra em cubinhos

3 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 cenoura ralada fina

2 colheres (sopa) de azeite

1 lata de cerveja

Sal e pimenta-do-reino

Farofa de feijão:

300g de farinha de milho em flocos

100g de feijão fradinho cozido e escorrido

1 cebola roxa em tirinhas

6 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de cebolinha picada

Couve:

½ maço de couve manteiga cortado em tirinhas bem finas

5 dentes de alho picados

6 colheres (sopa) de azeite

Sal

Arroz Branco:

2 xícaras (chá) de arroz

½ cebola picada

4 colheres (sopa) de óleo

4 xícaras (chá) de água fervendo

Sal

Modo de preparo

Picadinho:

Refogue o alho a cebola e a cenoura no azeite ate dourar bem, aumente o fogo e acrescente a carne. Refogue e tempere. Quando cozido, abaixe o fogo, acrescente a cerveja, deixe reduzir e  sirva.

Farofa de feijão:

Refogue a cebola na manteiga, acrescente o feijão e em seguida a farinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e por último adicione a cebolinha e mexa bem.

Couve:

Doure o alho no azeite e em fogo alto refogue a couve. Tempere.

Arroz:

Refogue a cebola no óleo, acrescente o arroz (sem lavar), refogue por alguns minutos e acrescente o sal e a água fervendo. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até secar.