Sanduíche de carne louca

Rendimiento:8 porções

1 kg Coxão mole
2 Pimentões vermelhos
2 Pimentões verdes
2 Pimentões amarelos
4 Cebolas
5 Tomate

1 lata Molho de tomate

Páprica doce A gosto

Passos

1Em uma panela de pressão cozinhe a carne em água por 20 minutos.

2Retire a carne da panela, desfie e volte a colocá-la na panela. Mantenha o fogo baixo. Tempere com sal e uma colher de chá de páprica.

3Leve uma panela grande ao fogo com um fio de azeite. Coloque para refogar a cebola e os pimentões picados em rodelas finas.

4Acrescente os tomates e deixe-os cozinhar até que vierem uma papa. Agregue, então, o extrato de tomate e deixe apurar.

5Deixe no fogo baixo por 3 a 4 horas. Vá experimentando. E, se gostar, pode colocar mais páprica doce e também picante. A páprica é o segredo dessa receita. A carne deve ficar bem macia, a ponto de desmanchar. Sirva com pão.