Caribéu

O Caribéu é um dos pratos típicos do Pantanal Brasileiro, constitui-se de um guisado de carne com mandioca. Essa receita rende 8 porções.

 

1 Kg Carne de sol demolhada
 1 xícara de chá Cebola picada
1 xícara de chá Cebolinha picada
1 xícara de chá Coentro picado
1 xícara de chá Tomates maduros picados
5 colheres de sopa Óleo
3 dentes Alho amassados
Pimenta moída na hora Q/N
Água para cozinhar Q/N
500g Mandioca picada em cubinhos

Passos

1

Corte a carne em cubos e frite-as em óleo bem quente. Junte o alho, a pimenta, a cebola, a cebolinha, o coentro e os tomates, mexendo bem.

2

Coloque a água previamente aquecida e deixe cozinhar até amolecer a carne, reponha a água para permanecer uma boa quantidade de caldo.

3

Junte então a mandioca, mergulhando-a bem no caldo.

4

Quando a mandioca cozinhar, salpique a cebola e o cheiro-verde, mexa ligeiramente, apague o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos.

5

Sirva quente, com arroz branco.

 

1 Kg Carne de sol demolhada
 1 xícara de chá Cebola picada
1 xícara de chá Cebolinha picada
1 xícara de chá Coentro picado
1 xícara de chá Tomates maduros picados
5 colheres de sopa Óleo
3 dentes Alho amassados
Pimenta moída na hora Q/N
Água para cozinhar Q/N
500g Mandioca picada em cubinhos

Passos

1

Corte a carne em cubos e frite-as em óleo bem quente. Junte o alho, a pimenta, a cebola, a cebolinha, o coentro e os tomates, mexendo bem.

2

Coloque a água previamente aquecida e deixe cozinhar até amolecer a carne, reponha a água para permanecer uma boa quantidade de caldo.

3

Junte então a mandioca, mergulhando-a bem no caldo.

4

Quando a mandioca cozinhar, salpique a cebola e o cheiro-verde, mexa ligeiramente, apague o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos.

5

Sirva quente, com arroz branco.