Bala de marshmallow de morango e pistache da Luzinete Veiga

2 e 1/2 colheres (sopa) de gelatina incolor (saches)

1/2 xícara (chá) de água   

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado  

1 xícara (chá) de glucose de milho branca

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (café) de essência de baunilha

300 g de açúcar de confeiteiro aproximadamente

Açúcar de confeiteiro sem amido (Q.B.) 

1 colher (chá) de pasta sabor morango

1 colher (chá) de pasta sabor pistache

corante em gel opcional

Modo de preparo

Bata na batedeira a gelatina com água até dar um volume

Leve ao fogo o açúcar refinado, glucose, água e a baunilha para fazer a calda em ponto de bala mole

Coloque aos poucos a calda na gelatina com a batedeira ligada (nao raspe a panela da calda para não açúcarar) depois de bem misturado acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro e bata bem(cuidado para não quebra seu batedor)

Polvilhe açúcar de conf. na bancada e começe a sovar para dar o ponto do marshmallow 

-Dependo o ponto do marshmallow pode substituir a pasta americana
- Dura 2 meses
Se nao for usar tudo deixe em ponto mole quarde em um saco

Fonte de imagem: technicolorkitchen