Musse de chocolate

 

4 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor

2 1/2 xícaras (chá) de leite

2/3 de xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas

 1 xícara (chá) de creme de leite batido

Molho 

1 1/3 de xícara (chá) de leite

100 g de chocolate amargo

1/3 de xícara (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de maisena

 2 colheres (sopa) de água fria

1 colher (chá) de baunilha

1/3 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Hidrate a gelatina no leite e aqueça com o açúcar e o sal. Quando estiver quente, junte as amêndoas, tampe e tire do fogo.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 15 minutos. Ao começar a engrossar, bata bem até ficar leve e espumoso.
Junte o creme de leite batido em chantilly. Ponha numa forma em anel com capacidade de cinco xícaras (chá). Leve à geladeira. Quando estiver firme desenforme.

Molho
Aqueça o leite em banho-maria, junte o chocolate e o sal. Assim que o chocolate derreter, adicione o açúcar e aqueça até dissolvê-lo.
Misture a maisena e a água e junte ao molho. Cozinhe até engrossar. Espere esfriar e ponha a baunilha e o creme de leite e mexa. Sirva sobre a musse.

Fonte: mdemulher

Sirigaita ou Creme dourado

· 8 gemas
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
· Açúcar para polvilhar
· Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180°C. Bata as gemas até formarem uma espuma macia. Acrescente o açúcar e a manteiga e bata mais até obter um creme fofo. Sem parar de bater, junte a lata de leite condensado em um fio e o leite. Despeje em uma forma refratária untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora aproximadamente. Deixe esfriar bem e leve à geladeira. Sirva gelado e decorado com raspas de limão.

Fonte: mdemulher