Flan de Chocolate Branco com Calda de Amoras

Para o Flan:

700 gramas de chocolate branco derretido

4 caixinhas de creme de leite uht (800g)

3 xícaras (chá) de leite

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor

½ xícara (chá) de água

Para a Calda:

2 xícaras (chá) de amoras congeladas

½ xícara (chá) de açúcar (item retificado)

suco de ½ limão (item retificado)

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Para o flan, dissolva a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Aqueça em banho maria ou no micro-ondas para dissolver e agregue ao restante dos ingredientes. Em um bowl, misture todos os ingredientes do flan até ficar homogêneo. Coloque em uma assadeira de furo central levemente untada com óleo e mantenha na geladeira por aproximadamente 2 horas.

Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até que fique uma calda espessa. Desenforme o flan e regue com a calda fria.

Fonte: diadia

Quindim Moça

50g de coco seco ralado

4 ovos

8 gemas

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

manteiga para untar

açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe os ovos e as gemas por uma peneira. Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve. Unte,com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de furo central (19cm de diâmetro). Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente. Disponha a forma em uma assadeira grande. Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma. Leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o quindim ainda morno. Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira. Sirva gelado.

Dica:

Prepare porções individuais utilizando 40 formas para empada (5 cm de diâmetro).

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas, pois o resultado final não é satisfatório.

Congelamento:

Se desejar, congele os quindins embalados e etiquetados em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-os por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente.

 Fonte: nestlé

Pudim de Leite

Calda
2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de água

Pudim
2 lata de leite condensado
4 medidas (lata) de leite integral
6 ovos
1 col. essência de baunilha

Modo de preparo
Calda
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

Dicas:
- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.
- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

Fonte imagem: google

Pudim de leite condensado na panela de pressão

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de amido de milho

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.
Para caramelar, derreta o açúcar na própria forma de pudim. Numa panela de pressão coloque uma xícara de água e a forma do pudim coberta com papel alumínio. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Retire com o auxilio de uma luva térmica e leve para gelar.

Fonte de imagem: google

Brigadeirão

 

1 lata de leite condensado

 1 lata de creme de leite , sem soro

1 xíc. (chá) de chocolate do padre (pó)

 4 colh. (sopa) de açúcar

 1 colh. (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

 3 ovos

manteiga , para untar

 1 xíc. (chá) de chocolate granulado , para decorar


Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite condensado + creme de leite + chocolate do padre + açúcar + manteiga + ovos.
Quando ficar homogêneo, despeje em uma forma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga.
Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas.


Dicas- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.

- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.

Congelamento: querendo, congele o Brigadeirão pronto em recipiente adequado. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira.

Microondas: prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Pudim de Pão

 

8 pães franceses amanhecidos,
1 litro de leite,
250g de açúcar,
2 colheres de sopa bem cheias de margarina,
4 gemas,
1 colher de chá de essência de baunilha,
5 colheres de sopa de passas de uva,
1 colher de sobremesa de fermento em pó,
4 claras em neve,
açúcar para caramelizar a forma,

Modo de preparo

Caramelize uma forma grande para pudim e reserve. Numa tigela grande coloque os pães partidos em pedaços pequenos, coloque o leite e com as mãos misture bem até sentir que o leite foi totalmente absorvido. Misture bem o açúcar e a margarina, depois coloque as gemas, a baunilha, as passas de uva e o fermento. Misture bem. Coloque as claras em neve, misture delicadamente e despeje a mistura na forma caramelizada. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

deu certinho, 45 minutos de fogo no meu forno

Fonte de imagem: google

Manjar de tapioca cremoso

75 g Tapioca
1 ½ xícara Creme de leite
200 ml Leite coco
200 ml Leite integral
1 lata Leite condensado
3 Ovos
2 Gemas peneiradas
1 pitada Sal

Passos

1

Hidrate a tapioca no leite misturado com o leite de coco por cerca de 1 hora.

2

Bata com um batedor os ovos, as gemas, o creme de leite e o leite condensado, acrescente a tapioca hidratada e 1 pitada de sal.

3

Faça um caramelo líquido e coloque no fundo de forminhas de pudim, encha com a mistura e leve ao forno em banho-maria à 160 ºC por cerca de 30 minutos.

4

Resfrie e para desenformar aqueça o fundo na boca do fogão.